[1] Jiménez representó a Venezuela en el Miss Internacional 2019[2] en Tokio, Japón, donde se posicionó en el Top 15.
Actualmente es estudiante de Nutrición y Dietética en la Universidad del Zulia en Maracaibo.
Jiménez obtuvo el derecho de representar a Venezuela en el Miss Internacional 2019.
Al final del evento, Melissa fue coronada por Mariem Velazco, Miss Internacional 2018.
[4][5][6] Dentro de sus actividades como Miss Venezuela Internacional, Jiménez se caracterizó por ayudar a niñas gimnastas para que se desarrollaran como atletas de alto rendimiento.