Menú del día
[2] Este tipo de menú es muy habitual en los restaurantes españoles.
El menú del día tiene como posibilidades la gestión estratégica de los menús durante una semana en los restaurantes.
Su diseño permite que pueda estimarse el gasto de ingredientes ofreciendo una opción a los clientes.
En su origen, fue una imposición del Ministerio de Información y Turismo, que en agosto de 1964 implantó por decreto la obligación de ofrecer un "menú del día" en todos los restaurantes, con un precio fijado por el Estado según la categoría del restaurante.
En la transición se liberalizaron los precios, pero la obligatoriedad del menú del día estuvo vigente hasta el año 2010, cuando fue derogada a consecuencia de la directiva europea 2006/123/CE.
