Meshwi

Consiste en asar un cordero entero a la brasa, bien en un espiedo (en Argelia) o en un horno excavado en la tierra (en Marruecos), muy lentamente.

[3]​ En Marruecos se sirve acompañado con sémola de cuscús, al limón, con almendras o con ciruelas.

Los comensales suelen servirse directamente, despegando los trocitos de carne con los dedos.

Este plato está reservado para homenajear a los mejores invitados, por ejemplo es muy empleado en las bodas, en las que los invitados saborean los platos típicos de la región, así como una gran variedad de dulces típicos.

En zonas rurales marroquíes, se sirve tradicionalmente para celebrar el nacimiento del primer hijo varón.