Mofletta

Mofletta (en hebreo: מופלטה‎, transcrito también mufleta, mofleta, moufleta, etcétera) es una receta dulce tradicional judía del norte de África que suele comerse durante la fiesta de Mimuna, el día después de Pésaj,[1]​ una tradición llevada a Israel por las comunidades judías del norte de África, notablemente de Marruecos.

Por la tarde, se prepara un banquete con fruta, dulces y pasteles para el disfrute de vecinos y visitas.

[2]​ La mofletta se hace con una masa elaborada con agua, harina y aceite.

Se estira hasta dejarla fina y se cocina en una sartén engrasada hasta que se dora.

Suele tomarse templada, untada con mantequilla, miel, almíbar o mermelada.