Su obra principal fue El papel de la teoría en la estética.
Este trabajo estimuló un amplio debate dentro de la filosofía del arte y es parte de un movimiento más amplio conocido como antiesencialismo.
Este movimiento fue muy popular en la década de 1950, siendo defendido por autores como W.B.
Propuso que al preguntar «¿qué es arte?» los esteticistas estaban realmente haciendo la pregunta equivocada; la pregunta que creía que era necesario ocuparse a fondo, en cambio, era "¿qué tipo de concepto es el arte?
Weitz es reconocido por haber renovado el interés en la filosofía analítica de la estética, aunque más tarde desarrolló una filosofía de la crítica, en la que el crítico debe describir, interpretar, evaluar y, finalmente, teorizar sobre la obra en cuestión.