En 1981 fundó VIDECOM una casa productora de vídeo en São Paulo direccionada a las producciones empresarial y cultural.
En 1983 después de un taller de holografía con el artista alemán Dieter Jung expuso por primera vez su producción holográfica en el Museu da Imagem e do Som (MIS), en São Paulo.
En ese momento empezó en su estudio holográfico la producción de hologramas comerciales, así como obras artísticas.
En algunos de sus proyectos en este campo ha trabajado en colaboración con otros artistas y poetas concretos brasileños interesados en la holografía (Augusto de Campos, Décio Pignatari, Julio Plaza y José Wagner García).
En 2002 poemas holográficos criados por Augusto de Campos y producidos por Baumstein fueron comprados por el "Centre Régional des Lettres de Basse-Normandie" en Francia y en 2007, el poema holográfico REVER fue expuesto en la muestra "Poesia Concreta – O Projeto Verbivocovisual", en el Instituto Tomie Ohtake (São Paulo) y Palácio das Artes (Belo Horizonte).