En el año 2000 tenía una población de 1.419 habitantes y una densidad poblacional de 21 personas por km².
[1] El municipio de East Union se encuentra ubicado en las coordenadas 40°53′00″N 76°07′59″O / 40.88333, -76.13306.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $31,576 y los ingresos medios por familia eran $39,063.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $30,450 frente a los $21,212 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $18,104.