En el año 2000 tenía una población de 1.604 habitantes y una densidad poblacional de 38.6 personas por km².
[1] El municipio de Jefferson se encuentra ubicado en las coordenadas 40°26′33″N 76°09′55″O / 40.44250, -76.16528.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $51,532 y los ingresos medios por familia eran $56,484.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $38,125 frente a los $26,591 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $22,584.