En el año 2000 tenía una población de 327 habitantes y una densidad poblacional de 5.2 personas por km².
[1] El municipio de Jefferson se encuentra ubicado en las coordenadas 40°31′00″N 76°45′59″O / 40.51667, -76.76639.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $49,750 y los ingresos medios por familia eran de $62,000.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $35,341 frente a los $30,750 para las mujeres.
Alrededor del 5,5% de la población estaba por debajo del umbral de pobreza.