El señorial edificio que alberga el MAF conocido popularmente como "Casal de Sant Jordi", tiene su origen en el siglo XVII y fue propiedad de las familias nobles alcoyanas Jordá y Merita, hasta su adquisición en 1954 por la Asociación de Sant Jordi que lo rehabilitó para albergar su sede.
Será en el año 2004 cuando la asociación decide crear el nuevo museo que fue inaugurado en 2006.
Acoge varias estancias que recogen los distintos aspectos de la fiesta y sus protagonistas.
La sala "Una música para la fiesta" está dedicada a la música, fundamental en la fiesta, en donde se presenta a compositores, intérpretes y partituras del gran repertorio que conforma este género creado expresamente para los Moros y Cristianos.
La sala central de esta planta esta dedicada a las protagonistas de la fiesta, las veintiocho filaes que conforman la fiesta, donde el visitante puede conocer sus indumentarias y su historia.