Muyuchi

[1]​ El muyuchi es un dulce helado a base de leche y maní.

Su textura es cremosa y generalmente se prepara de forma artesanal.

[2]​ Por sus ingredientes lácteos es un postre que tiene su origen con la conquista española del Perú, cuando los europeos introdujeron el ganado vacuno en los Andes.

Este helado data de principios del siglo XX, cuando Ayacucho no contaba con servicio eléctrico, y los hacendados enviaban a sus criados hasta el nevado Razuhuillca a conseguir hielo, que acarreaban envuelto con ichu en mulas, para preparar el muyuchi y otros productos helados.

[4]​ Los ingredientes son mezclados en una olla en metal que, al girarla, se solidifica mediante congelación en forma de capas en las paredes del recipiente.