En el año 2000 tenía una población de 2,584 habitantes y una densidad poblacional de 29.6 personas por km².
Nichols se encuentra ubicado en las coordenadas 42°01′20″N 76°22′13″O / 42.02222, -76.37028.
[1] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $37,372, y los ingresos medios por familia eran $38,558.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $30,824 frente a los $22,375 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $15,728.