[1] George Nicolas Hayek nació en Argelia en 1954, siendo el segundo hijo del empresario libanés Nicolas Hayek (cofundador del Grupo Swatch) y de la suiza Marianne Mezger.
Asistió al Instituto Montana Zugerberg en la localidad de Zug.
Tras graduarse de la escuela secundaria, Hayek estudió mercadotecnia en la Universidad de San Galo durante dos años (aunque no llegó a graduarse), y fue pasante en la fundición de su abuelo durante medio año.
[2] Después, pasó cinco años en París, donde estudió en la Academia de Cine y fundó una productora.
Se dice que el punto culminante de su carrera como director fue la película Family Express (1992), con Peter Fonda como actor principal.