Nicolás Olmos fue un militar mexicano que participó en la Revolución mexicana.
Nació en la Huasteca veracruzana y se dedicó a las labores del campo.
En 1910 se adhirió al maderismo.
Tras la muerte de Francisco I. Madero, se levantó en armas para combatir a los huertistas, estableciendo su cuartel en Temazate.
Alcanzó el grado de general.