La nitrato reductasa (quinona) (EC 1.7.5.1) es una enzima que cataliza la siguiente reacción química: Por lo tanto los dos sustratos de esta enzima son nitrato, y un quinol; mientras que sus tres productos son nitrito, quinona, y agua.
Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas, más específicamente a aquellas oxidorreductasas que actúan utilizando compuestos nitrogenados como dadores de electrones y con una quinona o compuesto similar como aceptor.
Se trata de una enzima unida a membrana que permite la respiración anaeróbica basada en el nitrato bajo condiciones anaeróbicas y en presencia de nitrato.
Contiene la forma bicíclica del cofactor molibdo-bis(molibdopterina guanina dinucleótido), agrupaciones hierro-azufre y un heme b.
La bacteria Escherichia coli expresa dos formas de esta enzima NarA y NarZ, ambas se encuentran formadas por tres subunidades.