[2] Sandouka se crio en el barrio Shuafat de Jerusalén Este.
[3]Se graduó con el GCSE en el Schmidt's Girls College de Jerusalén.
Sandouka asistió a la Universidad Birzeit, donde obtuvo una maestría en democracia y derechos humanos.
[7]Sandouka también ha trabajado con la Asociación Alemana para la Cooperación al Desarrollo.
[8] Sandouka dirige "Judi- from me to you", una iniciativa de base que tiene como objetivo conectar a las mujeres, es miembro de la junta directiva del Centro Jerusalén para Mujeres y Forward Global Women,[9] es miembro del Grupo de Referencia Internacional del Consejo Mundial de Iglesias y es directora ejecutiva de la ONG Our Rights, con sede en Jerusalén.