Ella se encuentra entre los perfumistas que se destacaron en el siglo XX y principios del siglo XXI hacia la «nariz» detrás del aroma y las líneas independientes que ponen de relieve a estos creadores, un cambio de los perfumes vendidos por marcas de moda o celebridades en otros campos.
[7] Situado en una gran boutique, Giacobetti desarrolló con su padre Francis,[6][8] la ambición original era crear 60 aromas,[6] pero la línea luchó por encontrar una audiencia y cerró después de dos años.
[15] En Perfumes: The Guide, escribe Luca Turin: «Premier Figuier fue la fragancia que puso a Olivia Giacobetti en el mapa, y merecidamente: su nota de hoja de higo ... era un natural en la perfumería, y agradablemente discordante».
coloca pureza sutil contra poder sutil, es fresco sin ser verde (un truco que requiere serio talento perfumista para obtener), dulce sin azúcar (ídem), cálido y suave como una tabla de pino recién cortado todavía tibia por la hoja».
[26] Turin le dio cinco estrellas al perfume en The Guide, diciendo que «Olivia Giacobetti está en su mejor humor imaginativo, y Dzing!
[27] Los aromas de Giacobetti generalmente son mixtos-medios, que emplean ingredientes sintéticos naturales y desarrollados en laboratorio.
[28] Una excepción a la práctica mixta de Giacobetti son sus fragancias para Honoré des Prés, una línea totalmente natural.