Sus padres son Rafael Quimbita y Zoila Panchi y tiene cuatro hermanos con quienes estudió la primaria en el Colegio Vicente León.
[1] Su padre lo envió donde Manuel Cangui en 1977 para que le enseñara diversas técnicas pictóricas.
Quimbita y su familia se trasladaron a Quito en 1981 por asuntos de negocios, donde estudió en el Colegio fiscal Seis de Diciembre.
Frecuentó por 3 años la Escuela nocturna de Dibujo y Pintura de la Universidad Central, y en 1986 viajó a Colombia para luego trasladarse a Caracas con la familia Tapia Amagua al ser recomendado por unos amigos.
En un inicio le fue muy bien vendiendo las cuatro obras con las que viajó y así poder rentarse un estudio en el cual realizó después de un tiempo obras tropicales, dejando a un lado los temas andinos con los que empezó.