En la plaza mayor se encontraba hasta ahora el único olmo que daba nombre al pueblo, el cual fue derribado por un tornado, llevándose por delante 250 años de existencia de dicho árbol.
San Jorge es el patrón del pueblo, que da nombre a la pequeña montaña.
Olmedo de Camaces se encuentra situado en el noroeste salmantino.
Pertenece a la Mancomunidad El Abadengo y al partido judicial de Vitigudino.
Respecto al año 2000, el censo refleja 172 habitantes, de los cuales 83 eran hombres y 89 mujeres.
Arévalo, Fuenlabrada, Hernandinos y Tunja son núcleos que también pertecenen al municipio de Olmedo, pero están clasificados como despoblados.
El olmo hace referencia a la abundancia de los mismos en el término y al nombre del pueblo.