Quintero estuvo un año estudiando (2002-03) en los Estados Unidos en la Southern Nazarene University,[1] en donde promedió 24.1 puntos por juego.
En 2004-05 jugó en la Euroleague con el TAU Cerámica español, anotando nueve puntos en dos juegos desde la banca para el equipo.
Fue el líder anotador en el Campeonato FIBA Américas 2003 haciendo un promedio de 21.1 puntos por juego, y el sexto mejor anotador con 18.5 puntos por juego en el Campeonato FIBA Américas 2005.
Terminaría el partido 80-70 a favor de Puerto Rico, al día siguiente dirigiría su segundo partido contra Estados Unidos perdiendo nuevamente con un marcador de 95-76.
Si bien México no logró clasificar a los juegos Olímpicos se logró una preparación adecuada algo que no se había visto hace tiempo, Omar Quintero fue fundamental para que se logrará está planeación por lo cual fue designado cómo director de Selecciones nacionales siendo así el coordinador del nuevo proyecto “Modelo Básquetbol México” para organizar a todas las selecciones nacionales con el objetivo de que todos los representativos nacionales, varoniles y femeniles, tengan las mismas opciones y oportunidades.