Sus créditos en cine y TV incluyen Eerie, Indiana; Matinee; Aventuras en la Ciudad de los Dinosaurios; Hocus Pocus; y la teleserie de la CBS Dallas, en esa ocasión interpretó el rol de John Ross Ewing III, hijo de J.R.
Ewing (interpretado por Larry Hagman) y Sue Ellen Ewing (Linda Gray) de 1983 a 1991.
Katz nació y se crio en Los Ángeles,California, es hijo de inmigrantes judíos israelíes: Rina y Yoram Katz.
Katz es el menor, sus hermanos mayores son Michael y Lali.
Cuando Katz era más joven, vivió en Israel pero prefrió regresar para continuar con su carrera de actor.