Comenzó a pintar de niño y se convirtió en maestro cuando era un adolescente.
En menor escala, el artista también pintó otros temas como caballos, naturalezas muertas y escenas coloniales.
Sus pinturas capturan costumbres, flora, fauna y paisajes que han ido cambiando a través del tiempo y la modernidad.
Sus pinturas pertenecen principalmente a museos, galerías y colecciones privadas en Ecuador, Venezuela y Estados Unidos.
Oswaldo Moncayo murió en Quito a la edad de 60 años.