Fue fundada en febrero de 1988 por Bob Basham, Trudy Cooper, Chris T. Sullivan, y Tim Gannon.
Otras cadenas de restaurantes OSI incluyen En Hong Kong, a partir del 2007, hay cinco parrillas Outback Steakhouse.
Otros son el nombre de animales, como Kookaburra Wings o Wallaby Darned.
A pesar de su tema principal, Outback Steakhouse también sirve cocina estadounidense, con influencias criollas.
Debido a que son cocinados exclusivamente por conducción, sus superficies se cocinan mucho más rápidamente que sus centros, y de manera no estándar Outback tiene una carne doneness escala.
Otros restaurantes ofrecen artículos similares a la Bloomin 'Cebolla, como en Chili's Awesome Blossom y Lone Star Steakhouse & Saloon de Texas Rose.
En junio de 2002, durante la operación Libertad Duradera, esta empresa —pagada por el gobierno estadounidense—instaló un centro en Kandahar, para alimentar a 6000 militares.
En enero de 2003, se aumentó el número a 13 000 en Kandahar y Bagram.
En la actualidad, hay cerca de 70 parrillas Outback Steakhouse en todo Corea del Sur.