Especialista en estilo pecho, logró clasificarse a las finales Olímpicas de Moscú 1980 y Los Ángeles 1984.
Su padre, Adolfo Restrepo, trabajó toda su vida en la industria textil mientras que su madre, Margarita Moreno, se dedicaba a las labores del hogar.
A partir de esos intercolegiados, Pablo Restrepo supo que la natación era lo suyo.
En el barrio Laurales, en 1972, tenía muy cerca la piscina Olímpica de Medellín y podía ir a entrenar solo, por sus propios medios.
Compitió en los XIII Juegos Centroamericanos y del Caribe en su natal Medellín en 1978, pero su verdadero "debut" en la cima del estilo pecho latinoamericano lo haría en los Juegos Panamericanos de San Juan, Puerto Rico en agosto de 1979.
Pablo quería algo diferente, un distanciamiento con el ambiente latino enraizado en esa ciudad.
Por eso decidió estudiar en la Southern Illinois University, donde se viven las estaciones (invierno, otoño, verano, primavera) a plenitud, en un pueblo al norte de los Estados Unidos, distanciado y tranquilo.
Los periódicos universitarios de la época, como el Daily Egiptian, registraron sus hazañas.
Se hacía llamar Pablo Andrés Restrepo Wilkie Hencken en honor al nadador británico David Wilkie y el estadounidense John Hencken, ambos campeones olímpicos en el 76, en los 200 y 100 metros respectivamente.
El colombiano llegó a hacer mejores tiempos que los de Nobutaka.
Después de su paso por Moscú, Pablo Restrepo se preparó en Canadá, para los próximos Juegos Olímpicos en Los Ángeles.
Allí, en sus propias palabras, no hizo más que nadar, comer y dormir.
Tenía un objetivo claro en la cabeza, volverse a meter en la final y pelear por una medalla para bañarse de gloria.
Después de su experiencia con la natación, Pablo Restrepo incursionó en el triatlón, un deporte complejo y exigente.
Otro factor que lo atrajo del triatlón fueron las competencias, eran muchas y pudo recorrer toda Colombia participando en ellas, también lo hizo en el exterior.
En Colombia obtuvo un título como Ingeniero Civil y además tiene una maestría en Administración de la Universidad EAFIT.
En 1996, cuando terminó su carrera deportiva, Pablo Restrepo no quiso alejarse de su pasión y tomó la decisión de incursionar en el mundo del deporte, pero esta vez desde un aspecto laboral y comercial.