Es hermana del militar y atleta Miguel Ángel Jiménez Parejo.
Cuando tenía 2 años su familia se mudó a Algeciras por motivos laborales de su padre, y allí vivió hasta los 13 años, cuando nuevamente se mudaron por motivos laborales, esta vez a Cádiz.
Tras una etapa muy academicista marcada por el aprendizaje universitario hace un alto de casi tres años en la creación artística, tiempo durante el que comienza a reflexionar sobre el concepto que le llevará a iniciar su proyecto "La Mujer al Desnudo", hasta ahora el de mayor y mejor acogida pública.
Sus exposiciones deben ser inseparablemente apreciadas con el catálogo que muestra citas cotidianas del día a día de una mujer asentada en una sociedad aún no ecuánime por cuestiones de género.
Paloma Jiménez Parejo crea además grabados con diversas técnicas que muestran otra forma aún más intimista de ver su interpretación de esta realidad femenina no planteada contra la masculinidad, sino como un homenaje a la mujer por el hecho de serlo.