Pasta marquesa

Las pastas marquesas son bizcochos muy finos y esponjosos.

Finalmente se decoran con una capa superior de azúcar glas espolvoreado.

Fue creada por el confitero Hipólito Juanes De la Cruz en el año 1924, y comercializado por su confitería.

Rápidamente tuvo un gran éxito por su textura y sabor inigualables y se extendió entre el resto de confiterías de Sonseca.

En la actualidad, las pastas marquesas forman parte del surtido navideño de casi todas las marcas de dulces, como Barroso, Delaviuda, Rucoco, El Convento o Donaire.