Las pastacresciute (pastacrisciùte en napolitano) son un producto de friggitoria (freiduría) típico de la cocina napolitana.
Se trata de buñuelos de forma esférica irregular, hechos de harina, agua y levadura natural.
Se fríen en abundante aceite hirviendo.
En una variante muy apreciada y servida como antipasto en los restaurantes, se añaden trozos de algas a la masa;[1] también se pueden añadir anchoas saladas o alevines.
[2] Los scugnizielli son otra variante, siendo también servidos como antipasto: se preparan con tomates cortados en trozos o salsa de tomate, aceite extra virgen de oliva, sal y pimienta.