Pastas del consejo

Pastas del consejo (denominadas también como pastas del Senado[1]​) son unos dulces típicos de Madrid elaboradas por una de las pastelerías más antiguas de Madrid.

Están relacionadas históricamente con "El Riojano" (pastelería) debido a la petición que hacía la casa real de ellas para que Alfonso XII de niño pudiese asistir al Consejo de Regencia.

[2]​ Otras historias mencionan que eran elaboradas para las sesiones del senado español.

[1]​ Este tipo de dulces se presentó en la pastelería madrileña denominada "El Riojano" inaugurada el año 1855 por Dámaso de la Maza y proveedora de la Casa real.

La fama de estas pastas vino cuando Alfonso XII era niño y tenía que asistir obligatoriamente al Consejo de Estado, para que pudiese soportar tan largas reuniones llevaba unas pastas de limón que acabaron denominándose pastas del Consejo.