Pastel es una versión extendida del lenguaje de programación Pascal, creado en 1982 para Amber, un sistema operativo del proyecto de supercomputadora S-1 del Laboratorio Nacional Lawrence Livermore en California.
[1] Pastel fue concebido por Jeffrey M. Broughton, entonces el Ingeniero de Proyectos en cargo de los compiladores y el sistema operativo del proyecto S-1,[2] debido al descontento con el lenguaje PL/1 en el que estaba siendo implementado Amber.
El lenguaje fue llamado Pastel ("un Pascal descolorido") y su compilador fue la inspiración para que Richard Stallman creara el GNU C Compiler.
[3] Comparado con los compiladores de Pascal de aquella época, Pastel incluía:[4]