El pastel de panceta y huevo (en inglés bacon and egg pie) contiene panceta, huevo y a menudo cebolla.
Algunas versiones tienen agentes gasificantes como levadura química añadidos al huevo para lograr un relleno más esponjoso.
El pastel se elabora frecuentemente con una base de pasta brisa u otra pasta estable.
Puede cubrirse con una tapa de pasta[1] o no.
También tiende a tener una textura más pesada, y suele tener un alto contenido calórico.