Está clasificado con el sello Prodotti agroalimentari tradizionali (PAT).
Ya en el siglo XVIII se cultivaba una variedad del tubérculo con una piel violácea o negra.
[1] Recientemente se ha reintroducido el cultivo de esta variedad.
Las variedades de patata utilizadas son Bintje, Désirée, Spunta, Monalisa, Alba, con color característico blanco a amarillo claro.
El municipio celebra anualmente la Festa della patata di Rotzo.