El Paulo se juega en Níjar (Almería) y en Mairena del Alcor (Sevilla), hace al menos ,200 años.
12 de copas, no tiene ningún valor especial pero se le conoce como “el mirlo”.
01.- Paulo (Se abre la boca como diciendo 'PA') 02.- Tuerto (Guiñando un ojo) 03.- Andorra (Torciendo la boca hacia un lado) 04.- Malilla (Sacando la lengua) 05.- Rey (Subiendo las cejas o mirando hacia arriba) 06.- Caballo (Moviendo los dedos de una mano de forma secuencial, - como golpeando una castañuela - o mordiéndose el labio inferior) 07.- Sota (Doblando el dedo índice y levantándolo o tocarse la oreja) 08.- As (Levantando el dedo pulgar) 09.- Mijillas (Se mueve la cabeza hacia un lado.
Se puede hacer un movimiento por cada mijilla que se tenga) Hay otras dos señas que corresponden a la cantidad de cartas que se llevan: 10.- No llevar triunfos: Ir ciego (Cerrar los ojos) 11.- Tener muchos triunfos: Ir cerrado (Tocarse la barbilla por debajo, como si se tuviera barba) Lógicamente, estos movimientos habrán de hacerse ligeramente para que los demás jugadores no vean las señas.
En el Paulo a 4 jugadores, después del reparto se enseñará la muestra, que será la siguiente carta a la última repartida, poniéndose en el centro de la mesa boca arriba y el resto de cartas encima de la muestra boca abajo, dejando que se vea.
En el Paulo a 6 jugadores, antes del reparto se enseñará la muestra, que será la última carta del mazo y que se pondrá en el centro de la mesa boca arriba.
También en esta modalidad, el mano no reparte todas las cartas al principio, sino que retiene las cartas del contrario, de la siguiente forma: El jugador que está a la derecha del mano coloca una carta de las 5 que tiene en la mesa, delante de él y boca arriba.
El jugador que se encuentra a su derecha pondrá otra y así sucesivamente hasta llegar al último jugador, también llamado postre, que colocará la última carta.
En ese momento podrá jugar con la carta de muestra o recogerla y dejar otra que considere oportuna.
Esta forma puede jugarse si ninguno de los dos equipos ha llegado a ganar chinos buenos.
Cuando termina la primera carteta las cartas que han participado se retiran de la mesa, incluida la muestra, y el jugador mano repartirá para jugar la segunda carteta al jugador de su izquierda y a él mismo.
Esta modalidad solo puede jugarse una vez en el transcurso de medio Paulo.
Al ser un juego de equipo, influye mucho la compenetración entre los jugadores para ganar.
Existe la regla de que si un equipo tiene catorce gordos o más, no se puede jugar un Toro sencillo.