Pierre Borel (Petrus Borellius) (ca.
1620 – 1671), fue un alquimista, médico, químico y botánico francés.
Se ocupó de un gran número de materias, como historia antigua, filología, bibliografía y óptica.
Algunos autores le consideran pionero en la utilización del microscopio para la investigación de tejidos de órganos humanos.
En 1663 se casó con Esther de Bonnafous.