Verelst (fl., 1638-1678) fue un pintor barroco neerlandés.
Las primeras noticias documentales son de 1638 cuando se le encuentra documentado como aprendiz en la guilda de San Lucas de Dordrecht, donde podría haber nacido y estudiado con Jacob Gerritsz Cuyp.
En 1643 se trasladó a La Haya donde en 1656 participó en la fundación de la Confrerie Pictura, organización gremial alternativa a la guilda medieval.
Tuvo numerosos discípulos, entre ellos sus propios hijos Herman (1641-Londres, 1702), Simon (La Haya, 1644-Londres, c. 1710) y Johannes Verelst (La Haya, 1648-Londres, 1734).
Hacia 1671 se trasladó a Hulst en Zelanda, donde al parecer se habría dedicado a la fabricación de cerveza.