La zona de producción de los vinos que tienen derecho a esta denominación de origen controlada está delimitada en el interior de la zona geográfica constituida por las seccionaes catastrales TA, A 1 a A 5, B 1 a B 5, C 1 a C 4, D 1 a D 6, E 1 a E 4 de la comuna de Puisseguin que corresponde al territorio de esta comuna tal como estaba definida antes de su fusión con la de Monbadon el 1.º de enero de 1989.
Las variedades autorizadas son: cabernet, bouchet, malbec o pressac y merlot.
Los vinos deben provenir de mosto con mínimo de 187 gramos de azúcar natural por litro antes de cualquier enriquecimiento y presentar, después de la fermentación, una graduación alcohólica no inferior a 11º.
El reconocimiento del Puisseguin Saint-Émilion como appellation d'origine contrôlée (AOC) data de 1936.
[1] A partir de 1973, es una denominación de origen protegida (PDO) ante la Unión Europea.