Queijo São Jorge

El Queijo São Jorge es un queso portugués con denominación de origen protegida a nivel europeo.

Se trata de un queso tradicional, cuyo origen se remonta al siglo XV, cuando colonos flamencos llegaron a la isla, trayendo con ellos vacas.

Tiene agujeros pequeños e irregulares por toda su pasta.

Se trata de un queso curado, con un gusto ácido y fuerte, un poco especiado, como a pimienta.

Marida bien con vinos de rioja o cualquier otro elaborado con garnacha tinta.