Nació en Barcelona, es licenciado en ciencias químicas y posee una larga trayectoria como técnico de fútbol.
Su siguiente equipo fue el Deportivo Alavés en el que entró como secretario técnico, siendo fundamental su aportación para el retorno a primera (2005) del club Gasteizarra.
[1] Los problemas y diferencias con el dueño del club, el polémico Dmitry Piterman hicieron que a los pocos días de haber asumido y sin tan siquiera haber dirigido un solo partido fuese cesanteado del cargo y saliera de la institución junto a otros miembros de la dirección deportiva [2].
Posteriormente pasó tres temporadas en el Real Madrid como responsable de scouting internacional.
Monfort ha jugado un rol importante en la captación de los últimos talentos fichados por la institución.