Comenzó su carrera como modelo en 1991 antes de hacer su debut de actriz como Mei y Ptera Ranger en la serie Super Sentai de 1992 Kyōryū Sentai Zyuranger; misma que luego se adaptó a la versión estadounidense Mighty Morphin Power Rangers y se emitió en Japón donde la propia Chiba rebautizó tanto a Ptera Ranger como a las imágenes estadounidenses de la actriz Amy Jo Johnson que interpretó su personaje como Kimberly Hart, la Pink Ranger.
También hizo un cameo como ella misma en la película de anime Fatal Fury: The Motion Picture, interpretó la voz de Cham Cham en la serie de videojuegos Samurai Shodown y tuvo un lugar en el programa de radio nocturno Akihabara Young Denkikan.
Posteriormente se retiró de la industria del entretenimiento en 1995, sin embargo, ha hecho varias apariciones públicas en los últimos años en convenciones de cómics y anime en los Estados Unidos para ayudar a promover el lanzamiento oficial de Zyuranger en DVD en dicho país.
), sin embargo sigue siendo conocida por su apellido de soltera o "Chibarei" en los negocios y otros contextos públicos.
En 2011, Chiba habló sobre sus años de depresión y se ha convertido en defensora de Kokoro no Mimi (こころの耳, 'Kokoro no Mimi'?