Riacho San José se encuentra en la base de la península Valdés, frente al «fondeadero La Argentina», específicamente en el sitio conocido como «Garganta del Delfín».
Los mariscos capturados desde Riacho San José son colocados en bolsas de 30 a 35 kg y se las traslada, todos o casi todos los días, en camionetas o camiones hacia las plantas procesadoras, situadas mayormente en Puerto Madryn.
[3][4][5] Las especies explotadas desde el Riacho San José, en orden de importancia,[6] son: vieyra tehuelche (Aequipecten tehuelchus),[7] mejillón (Mytilus edulis platensis),[8] cholga (Aulacomya ater ater), y almeja blanca o rayada (Ameghinomya antiqua).
También son pescados raramente, para abastecer restaurantes de la zona o consumo familiar, Adelomelon sp., Odontocymbiola magellanica, y Zidona dufresnei.
El pulpito (Octopus tehuelchus) es atrapado especialmente por pulperos, los cuales emplean garfios para engancharlos entre las restingas que quedan expuestas en las bajamares importantes.