Los ritmos dumbek son un conjunto de ritmos que generalmente se tocan con tambores de mano, como el dumbek.
[1] Estos ritmos surgen a partir de diversas combinaciones de estos tres sonidos básicos: En una notación sencilla los tres sonidos se representan mediante tres letras: D, T y K. Cuando aparecen escritos en mayúsculas se enfatiza el pulso y cuando aparecen en letras minúsculas se tocan menos enfáticamente.
[1] Estos sonidos básicos se pueden combinar con otros sonidos: Esta es la notación del sencillo ritmo dumbek para el compás de 2/4 conocido como ayyoub: 1-&-2-&- D--kD-T- Existen muchos ritmos tradicionales, algunos de los cuales son mucho más populares que otros.
Los "seis grandes" ritmos del medio oriente son ayyoub, beledi, chiftitelli, maqsoum, masmoudi y saidi.