Rosa Camuna

Rosa Camuna (en lombardo, Roeusa Camuna) es un queso italiano de pasta suave semidura elaborado con leche de vaca parcialmente desnatada.

Su forma y nombre provienen de la rosa camuniana de Val Camonica donde se produce el queso.

Tiene un color blanco marfil en el interior con ojos diminutos uniformemente espaciados y una corteza suave y florecida.

Tiene un sabor suave y se funde muy bien.

La pasta es de color marfil o amarillo pálido, bastante blanda, elástica, compacta y con agujeros finos-medianos, distribuidos regularmente.