Luego se trasladó a Buenos Aires donde estudió abogacía en la Universidad de Buenos Aires, graduándose en 1987, y periodismo en la escuela TEA, recibiéndose en 1993.
Realizó una maestría en la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales y llegó a trabajar como productora en el canal de televisión Telefé.
[3][4] Ingresó a la carrera diplomática en la Cancillería Argentina en 1999, tras egresar en el Instituto del Servicio Exterior de la Nación, siendo México su primer destino internacional.
[4] Tras el establecimiento oficial de relaciones entre Argentina y Catar y la creación de una embajada en Doha, Surballe fue designada como la primera representante argentina.
[6] En el país árabe solo había, hacia 2016, seis mujeres embajadoras.