Russula amethystina es una especie de hongo basidiomiceto comestible de la familia Russulaceae, descrito por el micólogo Lucien Quélet en el año 1897.
[1] La forma del sombrero (píleo) es convexa a plana y hundida en el centro, de color violáceo, puede llegar a medir 12 cm de diámetro.
El estipe es de color blanquecino cuando es joven y amarillento amarronado cuando madura.
Es una seta comestible.