Después de la escuela secundaria, Ruthie se trasladó a Waco, Texas para asistir a la universidad comunitaria, donde sus estudios se concentraron en la música y la ingeniería de audio.
Un año más tarde en 1997, Foster auto-lanzó el álbum Full Circle, cuyo éxito allanó el camino a una larga relación con la discográfica Blue Corn Music.
Let It Burn ganó a Foster una segunda nominación al Grammy, esta vez para el mejor álbum de Blues, y fue el vehículo para numerosos premios Blues Music Awards ganados por Foster.
Su álbum Promise of a Brand New Day, fue lanzado por Blue Corn Music en 2014.
Es una artista invitada frecuente y buscado, Foster actuó con la Allman Brothers Band en 2012 en el Beacon Theatre en su actuación anual en Nueva York.