Actualmente dirige al Viitorul Domnești de Rumania.
Illie tuvo una dilatada carrera, que lo llevó a vestir las camisetas de diecinueve equipos diferentes.
Comenzó su carrera en el Electroputere Craiova, luego fichando por el Steaua București y el Național București, para luego jugar en equipos de Turquía, Alemania y España.
[2] Además, estuvo 4 años cobrando en el Valencia CF.
[3] Sabin es el hermano menor del también exfutbolista Adrian Ilie.