Salinibacter grassmerensis es una especie de bacteria gramnegativa del género Salinibacter.
Su etimología hace referencia al lago Grassmere, en Nueva Zelanda.
Forma colonias rojas, circulares, convexas y con márgenes enteros en agar SW tras 15 días de incubación.
Catalasa y oxidasa positivas.
Se ha aislado de salmueras en el lago Grassmere en Nueva Zelanda.