Salmo pallaryi es una especie extinta de pez de la familia Salmonidae en el orden de los Salmoniformes.
Únicamente existen dos especímenes conservados en museos.
Los machos podían alcanzar 23,8 cm de longitud total[2] y las hembras 21,8.
Habitaba un único lago de agua dulce en los montes Atlas en el norte de Marruecos, a más de 2000 m de altitud.
Se extinguió en los años 1930, probablemente debido a la introducción de carpas en el lago.