Salt Peanuts es una canción de jazz compuesta por Dizzy Gillespie en 1942, según sus créditos iniciales "en colaboración con" el batería Kenny Clarke.
Es uno de los temas más conocidos del bebop y, en ocasiones, ha aparecido atribuida a Charlie Parker.
es claramente identificable con el estilo de Dizzy Gillespie, el motivo musical sobre la que se basa ha sido objeto de discusión entre su atribución a este o a Clarke.
Basie la tocó también en una grabación en vivo en el Cafe Society un poco más tarde, el mismo año.
La grabación más famosa del tema, corresponde a Dizzy Gillespie & His All-Stars, el 11 de mayo de 1945, en Nueva York, para Guild Records, con la siguiente formación: Dizzy Gillespie (trompeta), Charlie Parker (saxo alto), Al Haig (piano), Curley Russell (contrabajo) y Sid Catlett (batería) Algunas notas del tema se usaron en la composición "Tiger in a Spotlight" de Emerson, Lake & Palmer.