San Pablo Huixtepec es una localidad del estado mexicano de Oaxaca.
Es cabecera del municipio de San Pablo Huixtepec.
[3] El nombre «San Pablo» hace referencia al santo patrono de la localidad: Pablo de Tarso.
El nombre «Huixtepec» proviene de los términos en náhuatl huiztli, espina; tepetl, cerro; c, en.
Su significado es «En el cerro de las espinas».