Además lucha contra las desigualdades que sufren las minorías por raza u orientación sexual.
Estudió Derecho en la Universidad de Zaragoza[1] y completó sus estudios realizando un Postgrado en Derechos Humanos por la Universidad del País Vasco.
[2] Como responsable del Departamento de Igualdad y Lucha contra la Discriminación de la Fundación Secretariado Gitano (FSG) llevó a cabo el acompañamiento jurídico directo en la defensa de casos de discriminación ante los tribunales y dirigió el informe anual 'Discriminación y comunidad gitana'.
Con ella es la primera vez que una abogada de etnia gitana representa a España en este comité.
Entrevista a Sara Giménez en Aragón TV.